Da oltre 20 anni i prodotti genuini della tradizione

 La storia dell’Azienda Agricola Bignami, inizia con la storia di una famiglia, la nostra.

Le nostre origini ci legano fortemente alle tradizioni ed al lavoro contadino, una memoria lasciataci dai nonni che tanto hanno faticato per ottenere i frutti genuini della terra attraverso un lavoro semplice e umile ma carico di quelle conoscenze che non si trovano nei manuali. Esperienze di vita diretta che difficilmente si dimenticano e si trasformano nelle fondamenta del nostro animo.

Siamo cresciuti in questa bellissima parte della provincia bolognese dove la fine della pianura incontra le prime colline, dove si possono coltivare dai cereali alle piante da frutto e tutto quello di cui le famiglie di un tempo avevano bisogno.

Su queste basi si fondano i nostri principi e valori e da qui piano piano prende forma l’idea di fare qualcosa con la terra e la natura e nonostante avessimo fatto altre scelte di vita prolungatesi per diversi anni, dentro di noi il richiamo della terra era diventato troppo forte per continuare a ignorarlo.

Fu come riaprire quel cassetto di ricordi fatti di semplicità e rapporti umani asciutti ma genuini, di familiarità e concretezza. Tornare alle origini era diventata una necessità.

Nel 1993 decidiamo di acquistare una piccola porzione di terra dove era già attivo e produttivo un fondo agricolo con annesso un frutteto.

Inizialmente si trattava di un passatempo poi la passione l’amore e l’impegno richiesto lo hanno trasformato in un lavoro vero e proprio in cui il contatto con l’aria aperta e gli ottimi frutti ottenuti ci hanno portato ad acquistare nel tempo altri terreni, ampliare le nostre colture, ricercare e recuperare frutti antichi ormai dimenticati come sorbe, cornioli, lazzarini, nespole, vecchi vitigni, fino a raggiungere una superficie produttiva di circa 10 ettari.

Per noi il rapporto umano è sempre stato fondamentale e la vendita a “km zero” ci ha consentito di poter instaurare un rapporto diretto con i nostri clienti a cui teniamo particolarmente.

Proprio per questo decidiamo di aprire un chiosco di rivendita dei nostri prodotti sulla strada provinciale, al km 12 di Via Lavino, con comodo parcheggio e accesso diretto per tutti.

La vicinanza tra il punto vendita e la nostra azienda (meno di 900 metri) ci consente un rapido approvvigionamento, migliore qualità e freschezza del prodotto.

 Da noi sarete sempre accolti con un sorriso .

Forti delle esperienze e delle relazioni del primo ventennio decidiamo nel 2013 di ammodernare e ampliare tutti i locali di lavorazione creando un nuovo e moderno laboratorio per la trasformazione dei prodotti.

Abbiamo potuto così aumentare la nostra capacità produttiva, pur rimanendo un’azienda a gestione familiare e, se possibile, migliorare le ricette di famiglia tramandateci da nonna Elsa e nonna Imelde.

Non utilizziamo coloranti e conservanti a meno che non siano elementi naturali come sale, aceto, zucchero o limone.

Per questo parlando di prodotti artigianali e naturali ogni produzione non potrà essere identica a quella precedente, ma manterrà inalterati carattere e qualità.

Dopo quasi 30 anni di attività, la voglia di stare vicini ai nostri clienti e di connetterci maggiormente con essi non è diminuita.

Ascoltando le vostre richieste, inauguriamo questa nuova decade, il 2020 con l’apertura del nostro “punto vendita online”.

Questa nuova esperienza ci carica di entusiasmo ma non ci fa perdere comunque di vista la cosa principale, il prodotto.

La salvaguardia del territorio e dell’ambiente sono sempre la nostra linea guida, produciamo cercando di preservare il più possibile l’ambiente in cui viviamo, il terreno e le falde acquifere non utilizzando alcun tipo di diserbante e seguendo il disciplinare della lotta integrata, e solo con concimi di origine animale.

Pensiamo che per fare evolvere la nostra azienda e garantirle un futuro sia fondamentale guardare in basso, alle nostre radici.